Buraczki w zalewie octowej.

Składniki:

Zalewa:

• 5szklanek wody,
• 1 szklanka octu,
• łyżka soli,
• 3/4szkl. cukru.

Ponadto:

• na jeden słoik: 1 ziarenko ziela angielskieg, 1 listek laurowy.
• buraki.

Przygotowanie:

Zalewa: Wodę zagotować z octem, cukrem i solą.

Buraki ugotować w wodzie do miękkości, obrać. Małe buraczki mogą zostać w całości, natomiast większe pokroić w plastry, ćwiartki lub w większą kostkę - jak kto woli.

Buraczki ciasno poukładać w słoikach. Zalać zalewą, dodać do każdego słoika po ziarenku ziela angielskiego i listku laurowym. Mocno zakręcić słoiki. Do garnka wlać wodę (dno garnka wyłożyć ściereczką), tak by przykrywała 3/4 słoika. Zagotować i pasteryzować ok.20min. Po pasteryzacji wyciągnąć słoiki i poukładać je do górny dnem. Pozostawić do wystygnięcia.

Przepis od mojej mamy :)

Smacznego!!!